Охлаждение продуктов сухим льдом

Серьезная проблема, которую приходится решать многим небольшим магазинам, мобильным торговым точкам, кейтеринговым компаниям и т.п. – как охладить продукты в жаркое время? В случаях, когда использование специализированного холодильного оборудования невозможно или нерентабельно, на помощь придет «сухой лед».

Преимущества охлаждения «сухим льдом»

В первую очередь, это дешево и удобно! Для поддержания нужной температуры достаточно малого количества диоксида углерода, ведь его способность к заморозке в 15 раз выше, чем у «настоящего» льда.

Можно использовать разные технологии охлаждения:

• контейнеры и лотки с двойными стенками;
• емкости со специальными карманами, куда насыпается дробленая/гранулированная твердая углекислота;
• подложку из кусочков «сухого льда» и насыпанного поверх колотого водяного льда.

Диоксид углерода позволяет в любой ситуации соблюдать условия хранения заморозки, сохранять качество мороженого и десертов, подавать на стол блюда и напитки, охлажденные до нужной температуры.

Поставки диоксида углерода от компании «Промгаз» – простой способ повысить качество обслуживания и избежать убытков!